Que diriez-vous de délicieuses brioches individuelles, dont la forme ressemble à celle d’un atome ? Décorées de sucre en grains, ces brioches sont aussi amusantes à réaliser qu’à déguster !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 2h30
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : 8 brioches
Dans la cuve du robot, verser tous les ingrédients en faisant attention à ce que le sel et la levure ne soient pas en contact direct. Pétrir environ 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrir et laisser douvler de volume pendant 1h30.
Dégazer la pâte et la partager en 8 boules égales.
Sur un plan de travail fariné, étaler finement chaque boule en ovale à l’aide d’un rouleau à pâte.
Faire des incisions en biais sur chaque ovale.
Rouler chaque ovale, en partant de la partie la plus large, ce qui donne un long boudin.
Enrouler le boudin comme un escargot, de sorte à former une sorte d’atome. Déposer les atomes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner les brioches avec un oeuf battu. Saupoudrer de sucre en grains.
Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient joli dorées.
Inspiré de: Paprikas
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