Encore une recette de bonne brioche, dont on ne se lasse guère ! Ici, elle est associée à de la crème vanille et des pépites de chocolat.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 x 1 heure
Temps de cuisson : 25-30 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour la brioche
Pour la crème vanille
Pour la garniture
Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du batteur.
Laisser reposer à couvert env. 1 heure pour laisser la pâte doubler de volume.
Pendant ce temps, préparer la crème vanille. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et bien fouetter (il est important de bien fouetter, car sinon la maïzena pourrait faire des grumeaux).
Porter à ébullition sans cesser de remuer.
Dès que la crème épaissit, éloigner de la casserole et continuer de remuer environ 2 minutes.
Laisser refroidir.
Une fois la pâte levée, dégazer la pâte.
Etendre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, de façon à obtenir un rectangle.
Etaler la crème vanille en laissant libre 1-2 cm sur tout le pourtour.
Répartir des pépites de chocolat sur la crème, de sorte qu’il y en ait un peu partout.
Rouler la pâte, comme un gâteau roulé.
Découper des morceaux et les déposer dans un moule beurré ou un moule en silicone comme ici.
Laisser lever env. 1 heure, de façon à ce que les morceaux doublent de volume.
Préchauffer le four à 180° C.
Dorer les brioches avec 1 oeuf battu ou avec 2 c. à soupe de lait mélangées à 1 c. à soupe de sucre (cela évitera aux brioches de sécher pendant la cuisson).
10. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes.
Le plus : le moelleux de la brioche !
Inspiré de : Chocolat à tous les étages
Copyright 2024 Sweet Spices