Que diriez-vous d’une bonne focaccia, juste comme ça, pour l’apéro, pour le miam du soir, pour un petit creux par-ci ou par-là ou pour aucune de ces raisons, juste parce que c’est terriblement bon ? Recette aussitôt trouvée, aussitôt testée et légèrement modifiée : elle est tout simplement magique et vaut absolument le détour pour tous les amateurs de bonnes recettes italiennes !
Temps de préparation : 60 minutes (en 3 temps)
Temps de cuisson : 20 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour la pâte
Pour le mélange
Bien mélanger tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot. Pétrir longtemps et à vitesse réduite, afin d’obtenir une pâte souple. Laisser reposer la pâte en boule pendant 20 minutes dans la cuve du robot recouverte d’un linge.
Etaler la pâte au rouleau, sans trop l’aplatir quand même, car sinon les bulles d’air vont s’envoler et vous ne voulez pas ça !! Laisser lever 20 minutes.
Mélanger l’eau et l’huile d’olive vigoureusement (dans un bol, un verre ou une petite mesure), de façon à obtenir une sorte de vinaigrette.
Préchauffer le four à 200° C.
Une fois la pâte levée, faire des trous avec vos doigts en appuyant fortement et verser le mélange dans les trous, afin qu’ils soient tous remplis. Répartir le sel. Saupoudrer de romarin ou autre épice que vous affectionnez. Laisser lever une dernière fois 20 minutes.
Cuire au four 20 minutes, de telle manière que la focaccia soit dorée.
Le plus : le moelleux et le goût du romarin ! C’est absolument divin !
Source de la recette originale : “C’est ma fournée“
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