Voici une nouvelle recette de cake au café, absolument divine : un cake extra moelleux parfait pour le goûter, le petit-déjeuner, la pause de 10h00, le dessert du soir, le creux de 22h00, et autres moments de collation.
Composé de 3 parties, ce cake offre un merveilleux goût de café grâce à un appareil tendre au café, un streusel composé de noix, de pépites de chocolat et de café, et enfin d’un glaçage au café. Du café, en veux-tu, en voilà ! Oui, mais il est si bien dosé qu’il est tout simplement succulent !
Attention : il faut être tout de même être amateur de café pour aimer ce cake.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : env. 45-50 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule à kouglof
Pour le Streusel noix-mocca-chocolat
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Mélanger tous les ingrédients à la fourchette et réserver.
Pour le cake
3. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel et réserver.
4. Dans la cuve du batteur, fouetter le sucre, le beurre et la vanille à grande vitesse.
5. Ajouter les oeufs un à un, tout en continuant de brasser.
6. Mélanger le café avec le lait.
7. Ajouter à la masse le mélange de farine en alternance avec le lait-café.
8. Préparer le moule à cake en beurrant le pourtour.
9. Verser la moitié de la préparation dans le moule.
9. Verser la moitié de la préparation dans le moule.
10. Répartir le streusel.
11. Répartir la seconde moitié de la masse.
12. Cuire pendant environ 45-50 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
13. Laisser refroidir complètement, puis démouler.
14. Préparer le glaçage.
Pour le glaçage
15. Mettre tous les ingrédients dans un bol, puis chauffer au micro-onde pendant environ 30 secondes ou faire fondre dans une petite casserole.
16 Répartir sur le cake en faisant des aller-retour.
Le plus : les 3 textures du cake. Il est mieux de le déguster froid, car le goût du café ressort davantage que s’il est tiède. Il faut juste être capable de patienter !
Inspiré de : Betty Crocker
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