Voici une façon originale pour utiliser des pommes : ce cake est différent des traditionnelles tartes, pourtant si bonnes, mais parfois un peu trop classiques. Ici, le cake présente 3 couches : une apparentée à un cake, l’autre composée de pommes et enfin la dernière mêlant du sucre, de la cannelle et du beurre.
Résultat : un cake moelleux et fondant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : env. 40 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule rectangulaire de 26 cm de long
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans la cuve du batteur, battre les oeufs, la vanille et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
3. Dans un bol, mettre le sucre roux, la cannelle et 4 c. à soupe de beurre fondu (réserver le restant du beurre). Mélanger jusqu’à l’obtention d’une composition un peu granuleuse et réserver.
4. Dans la cuve du batteur, ajouter la farine et la levure préalablement mélangées.
5. Ajouter encore le restant de beurre fondu et la pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
6. Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
7. Dans le moule chemisé d’un papier parchemin, déposer la moitié du mélange provenant de la cuve.
8. Disposer la moitié des lamelles de pommes dans le sens de la largeur.
9. Déposer la moitié du mélange sucre-cannelle-beurre.
10. Renouveler l’opération.
11. Cuire pendant environ 40-45 minutes.
12. Laisser refroidir et démouler.
Le plus : les différentes couches du cake !
Inspiré de : Amour de Cuisine
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