Une recette de cake au citron qui sort de l’ordinaire, grâce à une touche de miel et un soupçon de thym. Idéal pour le goûter avec une bonne tasse de thé !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes à 180°C
Difficulté : facile
Pour : un moule de 28 cm de long
Pour le glaçage
Préchauffer le four à 180°C.
Dans la cuve du robot, blanchir les oeufs et le sucre, ajouter le miel et continuer de battre quelques minutes.
Ajouter la farine tamisée avec la levure, puis le beurre fondu. Zester le citron, puis le presser pour recueillir le jus. Effeuiller le thym.
Ajouter les zestes et jus à la pâte, ainsi que le thym, bien mélanger pour répartir tous les ingrédients de manière homogène.
Beurrer un moule à cake de 28 cm. Y verser la pâte et cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir totalement.
Pour le glaçage, combiner tous les ingrédients, puis verser sur le gâteau et laisser durcir environ 30 minutes.
L’astuce : remplacer le citron par de l’orange, ou même du pamplemousse !
Inspiré de : Qblog
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