Un cake aux amandes avec des dents de Dracula grâce à l’utilisation de jus d’orange sanguine ! Parfait pour Halloween !
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule à cake d’environ 30 cm de long
Pour la pâte
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans la cuve du robot, mélanger le mascarpone, le sucre, le sucre vanillé et la gousse de vanille.
3. Incorporer les oeufs l’un après l’autre en mélangeant à chaque fois.
4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever et les amandes mondées. Puis, incorporer à la masse et mélanger.
5. Répartirdans le moule chemisé.
6. Cuire env. 1 heure à 180°.
7. Sortir du four, laisser tiédir, démouler, poser sur une grille.
8. Piquer abondamment la surface du cake avec une grosse aiguille à tricoter.
Pour la gelée d’orange sanguine
9. Porter à ébullition dans une large casserole en remuant, cuire à gros bouillons env. 4 min, écumer si nécessaire, retirer la casserole du feu, laisser refroidir.
10. Verser la gelée dans une poche à douille lisse (douille pour écrire, Ø env. 2mm), remplir les trous de gelée.
11. A la découpe, vous verrez les dents sanguinolentes de Dracula !
Le plus : un cake qui fait peur !
Inspiré de : Betty Bossi
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