Une entrée de fête ! Même si les recettes de cheesecake sont en très grande majorité sucrées, pourquoi ne pas innover en essayant une version salée ?
Cette recette est composée d’un fond de biscottes, recouvertes d’une masse crémeuse, le tout décoré de lanières de saumon fumé en forme de roses.
Une recette élégante et délicieuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 12h
Difficulté : facile
Pour : 2 personnes
Écraser les biscottes, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Placer au fond d’un moule circulaire. Bien presser.
Mélanger le fromage frais, le mascarpone, le yaourt nature, l’échalote, la ciboulette et l’huile d’olive dans un bol et répandre sur le fond de biscuits. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain, démouler délicatement.
Couper le saumon fumé en fines lanières et rouler chacune d’elle de manière assez serrée, afin de lui donner une forme de rose. Afin de former des roses plus conséquentes, il suffit de rajouter des lanières de saumon les unes autour des autres.
Positionner une rose sur chaque cheesecake.
Décorer avec des câpres ou de la ciboulette ciselée.
Servir sans attendre.
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