Voici une petite entrée sympathique et gourmande en même temps, qui pourrait débuter en beauté votre menu de Noël !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 gros oignons, coupés en petits morceaux
- 2 jaunes d’oeuf
- 1 dl de lait
- 1 dl de crème fraîche
- 8 c. à soupe de parmesan en poudre
- 4 c. à café de cassonade
- beurre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de curcuma
- sel-poivre
Instructions
1. Faire blondir les oignons à feu doux avec un peu de beurre et deux c. à café de cassonade.
2. Préchauffer le four à 130° C.
3. Dans un mixeur, mélanger les jaunes d’oeuf, le lait, la crème, les épices, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
4. Retirer les oignons du feu une fois qu’ils sont bien dorés et verser 2/3 de la préparation dans le mixeur, en y ajoutant 4 c. à soupe de parmesan. Mixer le tout.
5. Avec le tiers restant d’oignons, remplir le fond des ramequins.
6. Ajouter la préparation par-dessus.
7. Cuire pendant environ 20 minutes et laisser tiédir.
8. Au moment de servir, parsemer le reste de parmesan et de cassonade par-dessus.
9. Passer le tout sous le chalumeau.
Le plus : le mélange sucré-salé.
Inspiré de : L’île aux épices