Un crumble aux fraises et à la rhubarbe avec une garniture de cassonade, de flocons d’avoine et d’amandes, le tout agrémenté de framboises et de vanille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-55 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un plat à gratin de 24 cm de long
Ingrédients
- 85 g de beurre non salé, fondu
- 130 g de cassonade
- 160-240 g de fraises, équeutées et coupées en quatre
- 160 g de rhubarbe, en tranches
- 160 g de framboises
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille pure
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 105 g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- 55 g d’amandes effilées
Instructions
Préchauffer le four à 180° C. Beurrer légèrement un plat à gratin. Réserver.
Dans un bol de taille moyenne, combiner les fruits avec 45 g de cassonade. Incorporer la vanille et le jus de citron. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le reste de la cassonade. Verser le beurre fondu en filet et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit friable et complètement humidifié.
Ajouter le mélange de fruits (et le jus) dans le moule préparé en une couche uniforme, et recouvrir de crumble.
Disposer les amandes effilées sur le dessus.
Cuire pendant 45-55 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que la garniture soit dorée et que le jus bouillonne sur les bords.
Retirer du four et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.
