Une recette des plus simples et saines à réaliser, mêlant poulet, lait de coco, pois mange-tout et pâte de curry rouge.
A vous de la rendre plus ou moins épicée en ajoutant un peu plus ou un peu moins de pâte de curry rouge qu’indiqué dans la recette.
Et pour varier un peu, remplacez les pois mange-tout par des carottes, des brocolis, des haricots ou tout autre légume que vous affectionnez !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Faire revenir l’ail dans un wok ou une grande poêle avec de l’huile.
Ajouter les lanières de poulet et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter la pâte de curry, faire revenir brièvement.
Bien mélanger le lait de coco et l’eau, puis ajouter, porter à ébullition, baisser le feu.
Ajouter le sucre, la sauce de poisson et le curcuma, mélanger.
Ajouter les pois mange-tout, laisser cuire à découvert environ 15 minutes, en tenant croquant.
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
Déposer le riz dans les assiettes et répartir le curry par-dessus.
Inspiré de : Fooby.ch
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