Après vous avoir proposé une recette de financier aux framboises, voici une variante avec des fraises !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : un moule en silicone d’environ 24 cm de diamètre
Ingrédients
- 6 blancs d’oeufs
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 80 g de poudre d’amande
- 80 g de farine
- 250 g de fraises, coupées en tranches
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole à fond large, faire fondre à feu moyen le beurre. Il va prendre une jolie couleur noisette.
3. Dans la cuve du robot, faire mousser les blancs d’oeufs. Ajouter ensuite le sucre glace, puis mélanger délicatement à la spatule.
4. Incorporer la farine et la poudre d’amandes et mélanger très délicatement.
5. Ajouter le beurre noisette encore tiède, en le filtrant, et mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
6. Ajouter délicatement les morceaux de fraises.
7. Répartir dans le moule.
8. Cuire à 180° C pendant 15 minutes.
Le plus : un gâteau gourmand, mais léger !