Alors cette recette-là, c’est de la folie pure, tellement c’est bon !
Une focaccia à la pâte si aérée, si bonne et si légère, c’est que du bonheur !
Allez tout de suite chercher votre paquet de farine, vous n’en reviendrez pas !!!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1h30 heure pour laisser la pâte doubler de volume
Temps de cuisson : 20 minutes à 200° C
Difficulté : facile
Pour la pâte
Pour la garniture
1. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot et brasser pendant 10 minutes. Former ensuite une boule et laisser reposer à couvert pendant 1 heure.
2. Déposer délicatement la boule de pâte sur le plan de travail et l’étaler au rouleau sans presser, juste de quoi l’étendre un peu.
3. Placer délicatement la pâte sur une plaque de cuisson.
4. Faire des trous avec le bout des doigts et répartir un peu d’huile d’olive dedans. Laisser reposer environ 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 200° C.
6. Après le temps de repos, répandre un peu de fleur de sel et de romarin.
8. Découper des parts juste avant de servir, sinon la focaccia va sécher.
Le plus : l’aération de la pâte ! C’est de la tuerie !
Source de la recette originale : La popotte de Manue
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