Comme il n’est pas encore tout à fait la saison des fruits divers et variés que l’on trouve en été, voici une succulente recette faite avec des ananas (car il est facile d’avoir une boîte d’ananas sous la main), légère et gourmande, comme une tarte Tatin.
Temps de préparation : env. 15 minutes
Temps de cuisson : env. 25-30 minutes à 180° C
Difficulté : moyenne (réussir un caramel n’est pas toujours facile)
Pour : un moule de 28 cm de diamètre
Pour le caramel
Pour la masse
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Mettre dans une petite casserole tous les ingrédients pour faire le caramel.
3. Porter à ébullition pendant environ 15 minutes. Retirer de la plaque dès qu’il est doré.
4. Répartir à même le fond de la plaque.
5. Répartir les rondelles d’ananas sur le caramel (réserver le jus). Si le caramel est bien réalisé, les tranches d’ananas vont s’enfoncer dans le caramel.
6. Fouetter le beurre et le sucre dans la cuve du robot.
7. Ajouter les oeufs et mélanger.
8. Mélanger la farine et la poudre à lever, puis incorporer au mélange et brasser.
9. Répartir la masse délicatement sur les rondelles d’ananas.
10. Cuire pendant environ 35-40 minutes.
11. Laisser refroidir, avant de renverser le gâteau sur un plat ou une assiette.
12. Verser le jus d’ananas réservé par-dessus le gâteau.
Le plus : un gâteau moelleux et gourmand à la fois, que demander de plus ?
Inspiré de : Amour de cuisine
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