Cette recette est juste un pur régal ! Une pâte sablée gourmande, un lemon curd acidulé (mais juste ce qu’il faut) et du sucre glace pour couronner le tout !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 38 minutes
Difficulté : facile
Pour : une plaque de cuisson de 28 cm de diamètre
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Etaler avec les doigts dans le moule chemisé.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Pendant ce temps, préparer la crème au citron : fouetter les oeufs, le sucre et la farine, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Ajouter le jus de citron et le lait.
Sortir la pâte du four et verser cette préparation immédiatement dessus.
Baisser la température du four à 160°C et cuire pendant 18 minutes.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laisser refroidir complètement.
Découper des carrés de 5 cm de côté et les saupoudrer de sucre glace.
Inspiré de : Il était une fois la pâtisserie
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