Cette semaine, une bonne recette de moelleux au chocolat aérien, agrémenté de pistaches concassées et de coulis de fraises.
Dans les moelleux au chocolat, on utilise habituellement du beurre, qui est remplacé ici par du lait. Quant au sucre, il est remplacé par de la confiture de fraises. Aucune raison de s’en priver donc !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 160°C
Difficulté : facile
Pour : un moule rond de 28 cm de diamètre
Pour le moelleux
Pour le coulis de fraises
Préchauffer le four à 160°C.
Préparer le moelleux : faire fondre le chocolat avec le lait dans une petite casserole.
Hors du feu, incorporer les jaunes, la poudre d’amandes, la farine et la confiture. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser dans le moule.
Parsermer de pistaches concassées.
Cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer le coulis de fraises : mixer les fraises avec le sucre vanillé et un peu d’eau. Ajouter plus d’eau peu à peu jusqu’à l’obtention d’un coulis. Filtrer le coulis si désiré. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Servir le moelleux au chocolat accompagné de coulis de fraises.
Inspiré de : Journal des Femmes
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