Voici une nouvelle recette de muffins, au mocca cette fois, agrémentés de pépites de chocolat, car on n’est jamais trop gourmand !
La recette est vite réalisée et facile également. De plus, on peut ajouter un glaçage au café sur les muffins, à leur sortie du four, pour plus de gourmandise et un goût de café un peu plus prononcé pour ceux qui aiment évidemment !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18-20 minutes à 180° C
Difficulté : facile
Pour : 12 muffins
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à lever. Puis, ajouter le sel et le cacao. Réserver.
3. Dans la cuve du batteur, fouetter l’oeuf et le sucre.
4. Ajouter le lait, l’huile et le café en granules et mélanger.
5. Ajouter le mélange précédent en mélangeant à la spatule.
6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule.
7. Répartir dans les moules à muffins jusqu’aux 3/4.
8. Cuire pendant 18-20 minutes et vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Le plus : un goût de café léger, pas trop prononcé, ce qui en fait des muffins ultra bons !
L’astuce : faire un glaçage avec un espresso et 2 c. à soupe de sucre glace. Répartir sur les muffins à la sortie du four pour que le glaçage s’écoule dans les muffins.
Inspiré de : Betty Crocker
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