Des recettes à base de pommes de terre, ce n’est pas ce qui manque… ici, je vous propose de réaliser une recette à base de purée, présentée sous forme de nids, eux-mêmes décorés comme des mini-pizzas.
L’un des avantages de cette recette, en plus d’être originale, c’est qu’on peut varier les plaisirs avec ce qu’il nous reste dans le frigo, tout comme c’est le cas avec les pizzas ! A vous de jouer selon vos envies !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : facile
Pour : 8-9 nids
Pour les nids de pommes de terre
Pour la décoration
Peler les pommes de terre et les cuire pendant 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Les tranférer ensuite dans un bol.
Ajouter le beurre et réduire le tout en purée.
Ajouter le sel, le poivre, l’oeuf et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange compact.
Préchauffer le four à 180°C.
Transaver la masse dans une poche à douille.
Former des nids sur une plaque chemisée de papier cuisson en réalisant plusieurs tours de pâte sur eux-mêmes.
Cuire pendant 10 minutes. Ne pas éteindre le four.
Garnir les nids avec de la sauce tomate, des billes de mozzarella ou des rondelles de saucisse de Vienne et de la ciboulette, ou toute autre garniture de votre choix.
Cuire à nouveau 10 minutes.
Ajouter quelques feuilles de basilic et servir sans attendre.
Varier les plaisirs en modifiant les ingrédients : poivrons, champignons, etc.
Inspiré de : Cookist
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