Une nouvelle recette asiatique, cette fois composée de porc haché, de nouilles croustillantes et d’une délicieuse sauce ! Simple à réaliser et succulente en bouche !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Type : sans noix, sans lactose, sans produits laitiers
Ingrédients
- 225 g de nouilles aux oeufs instantanées
- 125 ml d’huile d’arachide
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cinq-épices chinois
- 450 g de porc haché
- 250 ml de bouillon de poulet
- 4 c. à café de fécule de maïs
- 225 g d’edamames
- 1 oignon, émincé
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe de sauce soya
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche, pour garnir
- Noix de cajou, pour garnir
Instructions
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Retirer du feu et ajouter les nouilles. Laisser reposer 3 minutes et les rincer à l’eau froide. Bien égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Dans un bol, mélanger 1 c. à soupe d’huile et les épices. Ajouter la viande et bien l’enrober.
Dans un bol, mélanger le bouillon et la fécule. Réserver.
Dans une grande poêle ou dans un wok, à feu vif, sauter les edamame et l’oignon dans 2 c. à soupe d’huile, environ 5 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le gingembre, l’ail et poursuivre la cuisson environ 1 minute.
Ajouter le mélange de bouillon et la sauce soja. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient al dente.
Ajouter la viande réservée. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts.
Entre-temps, dans une grande poêle ou un wok antiadhésif à feu vif, faire revenir les nouilles dans le reste de l’huile jusqu’à ce quelles soient légèrement dorées et croustillantes. Ajouter de l’huile au besoin.
Placer les nouilles dans un plat de service. Y déposer le sauté de légumes et de porc. Garnir de coriandre et de noix de cajou.
Inspiré de : Ricardo
