Vous ne savez pas quoi faire pour votre petit-déjeuner ? Une brioche ? Une pâtisserie ? Du pain ? Voici une recette originale de pain aux canneberges et aux noix qui se prépare comme un cake.
Temps de préparation : environ 30 minutes
Temps de cuisson : environ 1 heure à 180°
Difficulté : facile
Pour : un moule d’environ 24 cm de long
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Travailler le beurre, le sucre et le sel en mousse.
3. Ajouter les oeufs et brasser.
4. Ajouter le citron, la vanille et la cannelle et brasser.
5. Mélanger la poudre à lever à la farine.
6. Ajouter le lait en 3 fois en alternant avec la farine.
7. Incorporer les canneberges.
8. Incorporer délicatement les noix au mélange à l’aide d’une spatule.
9. Verser le mélange dans un moule à cake et cuire au four pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : si la pointe insérée au centre du cake ressort sèche, votre pain-cake est cuit !
Le plus : le pain se conserve 2 jours au frigo.
L’astuce : Saupoudrer de sucre glace si désiré, mais on le désire toujours n’est-ce-pas ?
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