Voici une délicieuse recette de pain tunisien, très agréable à manger en raison de la mie moelleuse et de la croûte croustillante !
Temps de préparation : env. 25 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : env. 25 minutes à 200°C
Difficulté : facile
Pour : 4 grands pains ou 8 petits pains individuels
1. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot, en évitant que la levure et le sel ne se touchent, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Partager la pâte en 4 (ou 8) morceaux. Aplatir chaque morceau au rouleau en forme de rectangle d’une épaisseur de 2 cm environ.
3. Rouler comme un boudin en diagonal.
4. Placer sur des plaques de cuisson. Couvrir et laisser lever encore 1 heure environ.
5. Préchauffer le four à 200°.
6. Faire des entailles sur le dessus et badigeonner d’eau tiède.
7. Cuire pendant 20 minutes environ.
Le plus : un bon pain moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.
Inspiré de : 196 flavors
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