Une petite recette pour l’apéro ! Des palets aux oignons, simples à faire et vite dégustés ! Les oignons absorbent les délicieux arômes des herbes de Provence et des zestes d’orange.
Temps de préparation : env. 45 minutes
Temps de repos : env. 30 minutes
Temps de cuisson : 8-12 minutes à 220° C
Difficulté : facile
Pour : environ 20 pièces, avec un emporte-pièce de 7 cm de diamètre
Pour la pâte
Pour la garniture
1. Commencer par préparer la pâte : mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Envelopper de film alimentaire et placer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Pendant ce temps, faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter les zestes d’orange et les herbes, mouiller avec le vin ou le bouillon, cuire à découvert. Laisser refroidir.
3. Abaisser la pâte à 2-3 mm d’épaisseur sur un plan légèrement fariné.
4. Découper des rondelles de 7 cm de Ø et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
5. Garnir de rondelles d’oignon en laissant un bord de 3-5 mm tout autour.
6. Cuire 8-12 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.
7. Servir chaud ou tiède.
L’astuce : on peut préparer les palets 12 heures à l’avance, laisser refroidir. Juste avant de servir, glisser 3-4 minutes au four préchauffé à 180° C.
Le plus : un chouette apéro original et délicieux !
Inspiré de : Swiss Milk
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