Le dessert de l’été ! Un dessert frais, gourmand et raffiné qui plaira à tous ! Une crème vanille onctueuse, sur laquelle on dépose des pêches rôties dans du sirop d’érable, elles-mêmes parsemées d’un streusel aux noisettes. Que du bonheur !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes pour les pêches, 30 minutes pour le streusel
Temps de repos : min. 1 heure
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Pour la crème vanille
Pour les pêches au sirop d’érable
Pour le décor streusel
Commencer par préparer la crème vanille : dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et bien fouetter pour incorporer la fécule de maïs. Porter à ébullition sans cesser de remuer. Retirer du feu dès que la crème fait des bulles. Laisser refroidir et mettre au frais au moins 1 heure avant de servir.
Préparer ensuite le streusel : mélanger la cassonade, la poudre de noisettes, la farine et le sel au batteur. Ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir un crumble. Emietter en morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire 30 minutes à 150°C.
Pour les pêches au sirop : déposer les tranches de pêche dans une poêle. Faire cuire sur feu moyen-fort et les arroser de sirop d’érable. Les retourner après 7-8 minutes et laisser cuire encore 5 minutes.
Servir dans des coupes ou des bols : déposer un peu de crème vanille, les pêches par-dessus et répartir le streusel.
Un vrai délice pour l’été !
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