Voilà une recette de poulet sauce cajou à l’indienne, typique de l’Inde, qui est facilement préparée.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 50 g de noix de cajou
- 2 gousses d’ail
- 1/4 de citron
- 1 c. à soupe de yaourt
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à café de curry rouge
- 1/2 c. à café de curcuma
- 3 dl d’eau
Instructions
1. Couper les oignons en quartiers et les gousses en deux.
2. Dans le robot du mixeur, mettre la purée de tomates, les noix de cajou, le curry rouge, l’ail, les oignons, le curcuma, et le yaourt. Presser le 1/4 de citron et mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation relativement lisse.
3. Couper les blancs de poulet en morceaux. Dans une cocotte, faire dorer le poulet avec un filet d’huile.
4. Une fois le poulet doré, ajouter la préparation précédente et l’eau. Mélanger bien et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, selon la consistance de la sauce qui doit être assez épaisse.
5. Servir avec du riz.
Le plus : la texture de la sauce.
Inspiré de : L’île aux épices