Envie de tester une nouvelle salade pour votre prochain barbecue ou juste pour un repas léger et sympa ? Testez cette salade-taboulé composée de quinoa, de cèleri et de poivrons, mais surtout de cerises, pour un côté sucré-salé très frais !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
Pour le quinoa
- 200 g de quinoa
- 5 dl d’eau
- ½ c. à café de sel
Pour la sauce
- 2 limes, un peu du zeste râpé et tout le jus
- 1 c. à soupe d’huile de sésame torréfié
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de sel
Pour la finition
- 1 poivron, coupé en fines lamelles
- 250 g de cèleri, coupé en fines rondelles
- 150 g de cerises, coupées en deux, dénoyautées
Instructions
Commencer par faire cuire le quinoa dans une casserole d’eau, selon les indications du paquet.
Préparer ensuite la sauce en mélangeant le vinaigre et les huiles, assaisonner. Dans un plat à salade, verser le quinoa, répartir la sauce et bien mélanger, puis laisser refroidir un peu.
Pour la finition, ajouter le poivron, le cèleri et les cerises. Servir.
Inspiré de : Fooby