Rien de mieux qu’une bonne soupe de poulet aux saveurs asiatiques pour se réchauffer durant l’hiver !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1.2 dl de vin de riz chinois (Shaoxing)
- 2 carottes, coupées en fines rondelles
- 3 branches de céleri, coupées en petits morceaux
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 morceau de gingembre, râpé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 chou pak choï, coupé en fines lamelles
- 200 g de vermicelles sèches
Instructions
- Couper la poitrine de poulet en petits morceaux. Faire revenir dans une casserole avec l’huile.
- Ajouter le vin de riz, les carottes et le cèleri et cuire 2 minutes.
- Verser 1,5 litre d’eau. Ajouter un cube de bouillon de poulet, la sauce soja et le gingembre râpé.
- Incorporer l’ail pressé et le jus de citron vert. Porter à ébullition pendant 5 minutes.
- Ajouter le pak choï et les vermicelles. Cuire pendant 5 minutes.
- Servir sans attendre.