Cette semaine, je vous propose un accompagnement génial, provoquant une explosion de saveurs en bouche ! Les aubergines miso à la japonaise sont un plat traditionnel du Japon qui nécessitent seulement 30 minutes de votre temps. Résultat : des aubergines ultra fondantes et caramélisées au miso !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes à 200°C
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 c. à soupe de miso blanc
- 3 c. à soupe de vinaigre sucré japonais pour sushis
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- Graines de sésame, ciboulette
Instructions
Préchauffer le four à 200°C, en mode chaleur tournante.
Rincer et couper en quartiers les aubergines, puis couper chaque quartier en deux. Les inciser en croisillons avec un couteau et les déposer dans un plat à gratin.
Mélanger dans un bol le miso, le vinaigre sucré, la sauce soja et l’huile de sésame.
A l’aide d’un pinceau, enduire les morceaux d’aubergines avec la marinade.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Saupoudrer de ciboulette ciselée et de graines de sésame et servir en accompagnement de brochettes, d’un bol de riz ou de ce que vous voulez.
Inspiré de : Audrey Cuisine
