Voici une recette vietnamienne simple et facile à concocter, composée de boeuf, d’ananas, de poivron et d’oignon.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Dans un bol, déposer les tranches de boeuf, l’ail, 1/2 c. à café de sauce de poisson et le poivre. Mélanger avec les doigts jusqu’à ce que le boeuf soit bien imprégné de sauce. Laisser mariner pendant 10 minutes.
Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle. Faire cuire le boeuf jusqu’à ce qu’il change de couleur, pendant 1 minute. Remettre dans le bol.
Faire chauffer le restant d’huile dans le wok et faire revenir l’oignon et le poivron pendant 1 minute. Ajouter les morceaux d’ananas et chauffer pendant 2 minutes.
Ajouter le restant de sauce de poisson, la sauce d’huître et le sucre. Cuire 2 minutes.
Remettre le boeuf dans la poêle, juste pour le chauffer.
Servir avec du riz.
Le plus : une recette vite faite qui sent bon l’Asie.
Inspiré de : Vietnamese Cooking, Periplus Editions
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