La fête de la Chandeleur pointe le bout de son nez, elle qui est bien souvent associée à une “crêpe party” !
Cette année, c’est une version salée qui vous est proposée, composée de crème à tartiner à la ciboulette et de saumon fumé !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Pour : 8 crêpes
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes (Recette de Pierre Hermé)
- 2.5 dl de lait entier
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe d’eau
- 1 c. à café de sel
- 10 g de beurre
Pour le reste
- 200 g de saumon fumé
- 1 pot de crème à tartiner à la ciboulette
Instructions
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients au mixer plongeant (excepté le beurre), c’est plus rapide et cela ne laissera aucun grumeau ! Laisser reposer la pâte environ 2 heures à température ambiante.
Faire fondre les 10 g de beurre dans une poêle, puis y cuire les crêpes.
Etaler sur chaque crêpe un peu de crème à tartiner à la ciboulette.
Placer une tranche de saumon fumé au centre.
Rouler très serré et couper en petites tranches. Pour une épaisseur un peu plus importante, rouler 2 crêpes ensemble.
Servir immédiatement ou placer au réfrigérateur le temps que tout le monde soit prêt !