De délicieux ravioli maison, avec une farce composée de boeuf, de ciboulette et d’oignon vert, et accompagnés d’une succulente sauce asiatique. De quoi se régaler !
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 6-8 minutes
Difficulté : facile
Pour : environ 40 ravioli
Pour les ravioli
Dans un bol, mélanger le boeuf (ou le porc), le gingembre, l’oignon vert, l’ail, la ciboulette, la sauce soja, le blanc d’oeuf et le sel.
Déposer les pâtes à ravioli sur un plan de travail propre. Déposer 1 c. à café de farce au centre de la pâte.
En utilisant un pinceau à pâtisserie ou vos doigts, mouillez le pourtour de la pâte. Replier le ravioli en triangle, puis rabattre chaque côté vers le centre en faisant quelques plis.
Placer les ravioli sur une assiette, les plis vers le haut. Les couvrir avec un linge de cuisine propre, afin qu’ils ne sèchent pas.
Cuisson : verser de l’eau dans un wok ou une grande casserole.
Déposer les ravioli dans un récipient troué ou dans un cercle en bambou.
Couvrir et faire cuire à la vapeur pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce que la farce soit cuite et que les ravioli aient une couleur translucide.
Pour la sauce soja-ciboulette
Pendant que les ravioli cuisent, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Retirer les ravioli et les arranger sur les assiettes en proposant la sauce soja-ciboulette à côté.
Le plus : faire des ravioli maison avec une sauce fantastique !
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