Qui a dit que salade ne rimait pas avec gourmandise ? Cette salade de pois chiches aux poivrons grillés est un vrai plaisir gustatif grâce au tofu laqué. Simple à réaliser et pleine de saveurs, elle est parfaite dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Temps de préparation : 20 min
Marinade: 1 h
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de tofu
- 240 g de pois chiches
- 1 petite boîte de poivrons piquillos
- 3 tomates
- 1 concombre
- 30 g de sauce soja
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- sel
Instructions
Coupez les poivrons en lanières.
Découpez le tofu en cubes pas trop épais, versez par-dessus 1 c. à soupe d’huile de sésame, la sauce soja et le sirop d’érable. Laissez mariner 1 heure.
Verser le contenu du bol dans une poêle et saisir les cubes de tofu pendant une dizaine de minutes.
Égouttez les pois chiches.
Découpez en cubes les tomates et le concombre. Versez-les dans un saladier avec les poivrons et les pois chiches égouttés.
Assaisonnez le tout avec 3 c. à soupe d’huile de sésame, 1 c. à soupe de sirop d’érable, le vinaigre de riz et du sel à votre goût.
Garnir d’oignons grillés.
Inspiré de : Ôdélices
