Cette année, pour la Chandeleur, voici une recette de pancakes anglais, autrement dit : des crumpets. Il s’agit de petites crêpes particulièrement appréciées dans les pays anglo-saxons, réalisées avec de la pâte levée. Lors de la cuisson, les crumpets forment de jolis petits trous à la surface. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils …
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