Christophe Michalak et son Etoile Mangue-Praliné

December 19, 2021|

caro

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Un gâteau en forme d’étoile pour les fêtes ? Bien joué Monsieur Michalak ! Cette recette combine un biscuit à la cuillère, une compotée de mangue, une mousse praliné, une mousse de mangue et du chocolat fondu contenant quelques morceaux de noisettes torréfiées. Décadent ! Cette recette a été adaptée de la version originale de …

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Philippe Conticini et sa Tarte Choco-Praliné

October 24, 2021|

caro

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Le chef Philippe Conticini se distingue tant pour ses réalisations sucrées que salées. Il est considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale. Il nous offre une recette exceptionnelle de tarte au chocolat, composée d’une pâte sucrée, d’une ganache au chocolat et d’une …

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The Famous Paris-Brest

December 8, 2017|

caro

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Ah! The famous Paris-Brest! This pastry so irresistible that is eaten in less time than it takes to say! It is generally in the shape of a crown of choux pastry stuffed with a praline cream. This French pastry was created in 1910 in honor of the famous cycling race between Paris and Brest. Louis …

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Noisettes Caramélisées

April 1, 2016|

caro

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Des pralines ? Quelle meilleure gourmandise ? D’ordinaire composées d’amandes, ce sont des noisettes qui ont été choisies pour cette version ! En France, la praline est un bonbon formé d’une amande enrobée de sucre cuit. On les trouve souvent teintées de rose ou même parfumées. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : env. 20 minutes …

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Caramelized Hazelnuts

April 1, 2016|

caro

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These caramelized nuts are called “Pralines” in France. They are usually composed of almonds and you may find them pink. For this recipe, hazelnuts have been used. The result is the same: insanely good! Prep Time: 5 minutes Cooking Time: approx. 20 minutes Difficulty: easy Ingredients Instructions 1. Put all ingredients in a saucepan and bring …

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Christophe Michalak et sa Bûche au Praliné

December 29, 2014|

caro

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Un maître ? Un passionné ? Un pro ? Oui, tout ça et bien plus encore ! Môssieur Michalak a un parcours très diversifié : Londres, Tokyo, New York, Bruxelles, Nice, Paris. Des rencontres, des inspirations qui lui ont permis et lui permettent encore aujourd’hui de découvrir de nouvelles saveurs, d’autres savoir-faire, de nouvelles créations. Vainqueur …

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Tag: praliné

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