Les crevettes à l’ail et au citron sont juteuses, savoureuses et s’accordent avec tout ! Dans cette recette, les crevettes sont mélangées à des épices, puis grillées.
Elles sont accompagnées d’orzo (mini-pâtes ressemblant à des grains de riz), de courgettes, d’olives et d’amandes. Un repas simple, savoureux et sain !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
Pour les crevettes
- 450 g de crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 4-6 gousses d’ail, écrasées
Pour l’orzo
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 300 g de pâtes orzo (ou autres mini-pâtes)
- 2 échalotes, émincées
- 850 ml de bouillon de poulet
- 60 ml de jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de persil
- 1 c. à soupe d’origan
- 2 courgettes, coupées en morceaux
- 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poignée d’olives
- 30 g d’amandes effilées
Instructions
Pour les crevettes
- Séchez les crevettes et placez-les dans un bol avec les épices.
- Faites fondre le beurre dans l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Augmentez le feu à moyen-élevé.
- Retournez les crevettes et faites de la place au centre de la poêle. Ajoutez le jus de citron et l’ail au centre de la poêle et faites cuire pendant 60 secondes, puis remuez tous les ingrédients. Placez les crevettes et le jus sur une assiette.
Pour l’orzo
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen-doux. Une fois fondu, augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter l’orzo et les échalotes. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit grillé et que les échalotes commencent à ramollir.
- Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et le sel, puis ajoutez le persil et l’origan. Laissez mijoter et cuire pendant 6 minutes, puis ajoutez les courgettes et les tomates en remuant. Laissez mijoter jusqu’à ce que l’orzo soit al dente, en remuant souvent, pendant encore 2 à 4 minutes.
- Ajoutez les olives et les crevettes, ainsi que le jus éventuellement accumulé. Goûtez et assaisonnez avec du jus de citron supplémentaire ou du sel selon votre goût. Servez dans des assiettes et ajoutez des amandes sur le dessus. Servez immédiatement.