Envie de préparer un petit apéro hyper bon et assez vite réalisé ? Essayez cette recette de noeuds à l’ail, car ces petits morceaux de pâte sont succulents et raviront absolument tout le monde ! C’est bien simple, il n’y en aura jamais assez !
Les noeuds à l’ail ou “garlic knots” dans la langue de Shakespeare sont un type de pain à l’ail qu’on trouve généralement dans les pizzerias. Ils sont particulièrement connus à New York. Généralement ces noeuds sont cuits dans le four à pizza et sont généreusement recouverts d’un mélange d’huile, de parmesan et d’ail écrasé. On peut aussi y mettre du persil, de l’origan ou du poivre.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h + 30 minutes
Temps de cuisson : env. 15 minutes à 200° C
Difficulté : facile
Pour : 10 pièces
Pour la pâte
Pour la garniture
1. Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve du robot et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
3. Dégazer la pâte et l’étaler au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné en forme rectangulaire.
4. Diviser la pâte en deux, dans le sens de la longueur.
5. Couper des bandes d’environ 10 cm sur 1.5 cm.
6. Fariner légèrement les bandes et les rouler en boudins.
7. Faire un noeud avec chaque boudin.
8. Déposer les noeuds sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
9. Préchauffer le four à 200° C.
10. Cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les noeuds soient légèrement dorés.
11. Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans une casserole, mettre l’huile, la gousse d’ail, le beurre et le persil à cuire pendant environ 5 minutes. Saler très légèrement.
12. Déposer les noeuds dans un plat et verser la garniture par dessus.
13. Les noeuds sont meilleurs quand ils sont servis tièdes.
Le plus : c’est moelleux, gourmand et ça file tout droit dans la bouche !
Inspiré de : Marmotte cuisine
Copyright 2024 Sweet Spices