Voici une délicieuse recette de pâtes avec une sauce gourmande composée d’ail, d’artichauts, de cébettes, de piment d’Espelette et de crème.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingredients
- 12 coeurs d’artichauts, frais ou en boîte
- 2 citrons
- 2 gousses d’ail
- 500 g de pâtes (papillon, cornettes, etc.)
- 1.5 dl de vin blanc ou de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 cébettes
- 4 pincées de piment d’Espelette
- 1 dl de crème entière
Instructions
1. Couper en quatre les coeurs d’artichauts.
2. Laver les cébettes et les couper en petits morceaux.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle avec les quartiers d’artichaut. Ajouter l’ail écrasé, le piment d’Espelette, le vin/bouillon, le jus des 2 citrons et les cébettes.
4. Faire cuire 10 minutes.
5. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.
6. Ajouter la crème dans la sauce. Rectifier éventuellement l’assaisonnement selon les goûts. Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.
Le plus : le bon goût de la sauce !
Inspiré de : une amie