On cherche parfois des autres façons de manger une pizza, que ce soit sous forme de roulés, de sucettes, d’escargot ou de pizza à effeuiller.
Cette fois-ci, c’est sous forme de raviolis que la pizza est présentée, comme des amuse-bouche bien trop mignons pour qu’on ne les déguste pas immédiatement à leur sortie du four !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 15-20 minutes à 200°C.
Difficulté : facile
Pour : environ 30 raviolis
Pour la pâte
Pour la garniture
Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot, en évitant que le sel et la levure ne soient en contact direct, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
Etaler la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
Découper des cercles en utilisant un emporte-pièce.
Déposer au centre un peu de sauce tomate, un petit cube de mozzarella, quelques mini-tranches de jambon ou une olive. Ne pas trop charger les cercles, sinon tout sortira durant la cuisson.
Mouiller les bords avec un peu d’eau et fermer les cercles en deux, à la façon d’un ravioli.
Déposer les “raviolis” sur une plaque de cuisson chemisée et laisser reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Répartir du jaune d’oeuf au pinceau, ainsi qu’un peu de basilic séché par-dessus.
Cuire 15-20 minutes à 200°C. Déguster tiède.
Le plus : un super apéro très apprécié !
Inspiré de : Maman… ça déborde !
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