Une recette de salade légère avec un côté sucré-salé très intéressant. L’acidité du pamplemousse est adouci par l’huile de sésame grillé.
Cette recette est tendance : sans lactose, sans gluten et végétalienne !
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Pour : 2 personnes
Ingrédients
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 pamplemousse, rincé à l’eau chaude et séché avec du papier absorbant, uniquement la moitié du zeste râpé, réserver le reste
- ½ c. à café de sucre
- ¼ c. à café de sel
- un peu de poivre
Pour la salade
- 320 g de carottes râpées
- 2 c. à soupe de sésame grillé
Instructions
Mélanger le vinaigre, l’huile de sésame grillé, le zeste de pamplemousse, le sucre, le sel et le poivre dans un saladier.
Ajouter les carottes et mélanger, puis laisser reposer pendant environ 5 minutes.
Couper les deux extrémités du pamplemousse et le peler à vif. Puis, détacher les suprêmes de pamplemousse à l’aide d’un couteau bien aiguisé et ôter les peaux blanches, tout en récoltant le jus.
Mélanger les suprêmes et le jus obtenu à 1 c. à soupe de graines de sésame et ajouter le tout à la salade.
Parsemer des graines de sésame restantes. Servir immédiatement.