Les cerises sont à l’honneur cette semaine encore. Après une recette sucrée de la semaine dernière, les voici faisant partie intégrante d’une recette salée, avec de la salade, du pain à l’ail, des pistaches et des olives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 7-8 minutes
Difficulté : facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
Pour le pain
- 4 tranches de pain, coupé en dés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasée
- ¼ c. à café de sel
Pour la salade
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- ¼ c. à café de sel
- 30 cerises, dénoyautées et coupées en deux
- 1 grosse salade
- 80 g d’olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
- 50 g de pistaches décortiquées
Instructions
Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile. Déposer les morceaux de pain et les imbiber d’huile. Les faire griller quelques minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la moutarde, le jus de citron et l’huile, assaisonner.
Ajouter les cerises, la salade, les olives, puis le pain grillé, mélanger.
Répartir la salade de pain sur les assiettes. Parsemer de pistaches.
Inspiré de : Fooby.ch
