Tout le plaisir du sushi sans les tracasseries du riz ! Ces rouleaux au saumon fumé associent un fromage à la crème à la ciboulette, du concombre croquant et de l’avocat onctueux, le tout enrobé de saumon fumé et servi avec une sauce soja citronnée très rafraîchissante.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 5 à 10 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : 2 personnes
Ingrédients
Pour les roulés au saumon
- 225 g de saumon fumé en tranches
- 120 g de fromage à la crème type Philadelphia (saveur ciboulette & oignon)
- 1 petit concombre (type concombre libanais), coupé en fines bâtonnets
- ½ avocat, coupé en fines lamelles
- Graines de sésame, pour l’enrobage
Pour la sauce soja citronnée (optionnelle)
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron frais
- 1 c. à soupe (15 ml) d’eau
- 1 ½ c. à café (7,5 ml) de mirin
Instructions
Préparer la sauce : Dans un petit bol, fouettez la sauce soja, le jus de citron, l’eau et le mirin. Placez au réfrigérateur pour garder la sauce bien fraîche.
Préparer le plan de travail : Étalez une grande feuille de film plastique sur votre plan de travail. Saupoudrez généreusement de graines de sésame.
Étaler le saumon : Déposez les tranches de saumon fumé sur les graines de sésame de manière à former un rectangle, en faisant légèrement chevaucher les bords pour ne pas laisser de trous.
Garnir : Étalez délicatement le fromage à la crème sur toute la surface du saumon. Déposez ensuite les bâtonnets de concombre et les lamelles d’avocat en ligne au centre du rectangle.
Rouler : En vous aidant du film plastique, roulez délicatement mais fermement le saumon autour de la garniture pour former un boudin bien serré.
Réfrigérer & Couper : Placez le roulé au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Cette étape permet de raffermir le rouleau et de le couper beaucoup plus facilement. Retirez le film plastique et coupez en rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Servir : Servez immédiatement accompagné de la sauce soja citronnée bien fraîche.
Bon appétit !
