Claire Damon et son Pain d’Epices

December 15, 2024|

caro

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Un magnifique beau pain d’épices pour réchauffer vos soirées d’hiver. Une recette exclusive de la cheffe Claire Damon, créatrice de la pâtisserie parisienne Des gâteaux et du pain, extraite du livre Le Paris des Pâtisseries, de François Blanc, publié chez Ducasse Edition le 24 septembre 2020. Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 40 minutes à 160°C Temps de repos : 12 …

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Dessert de Fête : Tiramisu au Pain d’Epices

December 17, 2023|

caro

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Un tiramisu digne des fêtes de fin d’année, puisqu’il est composé de pain d’épices, ce goût qu’on affectionne tant durant cette période ! Cette recette nécessite un peu d’organisation, car le dessert se prépare sur trois jours. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes à 180°C Temps de repos : …

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Bûche Pain d’Epices – Orange – Noix de Coco

December 21, 2019|

caro

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Une bûche de Noël aux accents exotiques avec un biscuit roulé japonais au goût de pain d’épices, une crème Chantilly agrémentée de zestes d’orange et des écorces de noix de coco pour le côté croustillant. L’avantage du biscuit roulé japonais est qu’il est extrêmement malléable et qu’il ne casse pas, par contre, il ne gonfle …

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Christophe Felder et ses Muffins au Pain d’Epices

December 18, 2014|

caro

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Comme on est en pleine période d’avant-Noël, on a tendance à faire des tas de pâtisseries et autres biscuits qu’on ne fait pas à d’autres périodes de l’année, allez savoir pourquoi ? Alors, aujourd’hui, ça sent bon le pain d’épices dans la cuisine avec une recette magique qui est présentée dans l’ouvrage à couverture rose …

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Tag: pain d’épices