Salade de Pousses d’Epinard et Vinaigrette à l’Erable

January 20, 2015|

caro

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Voici la recette d’une salade vite préparée, qui change un peu des salades traditionnelles, de par ses feuilles (des pousses d’épinard) et de par sa vinaigrette qui incorpore du sirop d’érable. Parsemée de noix, cette salade est parfaite pour une entrée ou en accompagnement d’un plat. Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : facile Pour : 2 …

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Tourte au Saumon Fumé et aux Pommes de terre

January 13, 2015|

caro

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Voici une délicieuse recette mêlant les pommes de terre, le saumon fumé et la pâte feuilletée avec un soupçon de crème fraîche. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20-25 minutes à 200° C Difficulté : facile Pour : un moule de 28 cm de diamètre Ingrédients Instructions 1. Éplucher les pommes de terre et …

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Shortbread aux Noix de Macadamia

January 11, 2015|

caro

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Alors là les amis, c’est de la balle de boule de balle ! La recette proposée aujourd’hui associe un biscuit sablé à des noix de macadamia caramélisées au sirop d’érable ! Rien que ça ! Le “shortbread” est un biscuit sablé provenant d’Ecosse (Mary, reine d’Ecosse, l’a beaucoup raffiné) composé généralement de sucre, de beurre …

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Tourte aux Pêches

January 10, 2015|

caro

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Que diriez-vous d’un gâteau sans beurre ? Cela donne une tourte légère, mais tout de même gourmande, qui se mangera presque toute seule ! Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes à 180° C Difficulté : facile Pour : un moule de 24 cm de diamètre Ingrédients Instructions 1. Préchauffer le four à …

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Galette des Rois à la Frangipane

January 5, 2015|

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Nous voici déjà en janvier et pour respecter la tradition, voici une recette de galettes des rois pour fêter les rois mages le 6 janvier. La recette est à base de pâte feuilletée et de crème d’amandes. Késako : la galettes des rois est un gâteau célébrant l’Epiphanie, c’est-à-dire la visite des rois mages auprès du …

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Christophe Michalak et Son Dessert à la Pomme

December 31, 2014|

caro

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Trouver son dessert pour le réveillon de Noël n’est pas toujours évident, lequel choisir ? Que proposer à vos convives ? Une bûche ? Du chocolat ? Un dessert crémeux ? Et pourquoi pas une recette à base de pommes qui nous vient du chef Michalak ? En plus, ce dessert a l’avantage de pouvoir …

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Jus de Pommes Chaud aux Epices de Noël

December 29, 2014|

caro

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Encore une petite recette qui se fait durant le temps de Noël ! Cette fois, c’est une boisson qui vous réchauffe le coeur et dont l’odeur envahit doucement vos narines, comportant des épices de Noël ! C’est délicieux, rapide et facile à faire. Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 30 minutes …

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Christophe Michalak et sa Bûche au Praliné

December 29, 2014|

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Un maître ? Un passionné ? Un pro ? Oui, tout ça et bien plus encore ! Môssieur Michalak a un parcours très diversifié : Londres, Tokyo, New York, Bruxelles, Nice, Paris. Des rencontres, des inspirations qui lui ont permis et lui permettent encore aujourd’hui de découvrir de nouvelles saveurs, d’autres savoir-faire, de nouvelles créations. Vainqueur …

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Christophe Felder et ses Muffins au Pain d’Epices

December 18, 2014|

caro

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Comme on est en pleine période d’avant-Noël, on a tendance à faire des tas de pâtisseries et autres biscuits qu’on ne fait pas à d’autres périodes de l’année, allez savoir pourquoi ? Alors, aujourd’hui, ça sent bon le pain d’épices dans la cuisine avec une recette magique qui est présentée dans l’ouvrage à couverture rose …

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Muffins au Café

November 19, 2014|

caro

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Obtenir un bon goût de café dans les pâtisseries et autre cakes n’est pas toujours chose facile. Si on prend du café soluble, on manquera de goût et si on prend du vrai café, cela risque d’être trop fort ou trop liquide. Pas évident donc d’obtenir le goût ultime du café qu’on aime tant ! …

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