Sapin de Noël Surprise

December 30, 2022|

caro

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Une recette de sapin de Noël qui se mange ? C’est convivial, ludique et délicieux ! En plus, il est facile de varier les ingrédients (ou les formes) pour réaliser cette recette lors d’autres occasions ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1-2 heures Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté …

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Cyril Lignac et ses Truffes

December 27, 2022|

caro

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Le chef Cyril Lignac nous livre une recette de truffes, idéales pour offrir à vos hôtes en cette fin d’année ou pour proposer à vos invités. Si le chef les enrobe de cacao, je vous suggère une variante en les enrobant dans du pralin. Que du bonheur ! Temps de préparation : 15 minutes Temps …

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Chocolate Truffles with Praline Coating

December 27, 2022|

caro

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Truffles are ideal to offer to your guests at the end of the year. If they are usually coated with cocoa, I suggest a variation by coating them in praline. Yummy! Prep Time: 15 minutes Rest Time: 6 hours Difficulty: easy Yield: about fifteen truffles Ingredients Instructions Pour the cream into a saucepan with the …

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Filet Mignon (cuisson sous vide) avec Vol au Vent aux Morilles

December 22, 2022|

caro

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Pour votre repas de fête, je vous propose de réaliser une cuisson sous vide moderne. Une heure suffira à rendre votre viande tendre et rosée ! Ce filet mignon est accompagné de vol-au-vent maison et d’une sauce crémeuse aux morilles ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Difficulté : …

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Pork Tenderloin (cooked sous vide) with Morels Vol-au-Vent

December 22, 2022|

caro

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For your Holiday meal, I suggest a modern sous vide cooking. One hour will be enough to make your meat tender and pink! This filet mignon is accompanied by homemade vol-au-vent and a creamy morel sauce! A vol-au-vent (pronounced [vɔlovɑ̃], French for “windblown”, to describe its lightness) is a small hollow case of puff pastry. Prep Time: 30 minutes …

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Coconut-Raspberry-Macadamia Yule Log

December 18, 2022|

caro

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Here is an original Christmas log recipe! A macadamia nut cookie, a raspberry insert and a white chocolate-coconut ganache. Creamy, crunchy and fruity… a trio that will delight all your guests for the holidays! Be careful, this log is ideally made over 3 days, so you have to be well organized, but the preparation time …

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Bûche de Noël Coco-Framboises-Macadamia

December 18, 2022|

caro

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En voilà une bûche de Noël originale ! Un biscuit aux noix de macadamia, un insert aux framboises et une ganache au chocolat blanc et à la crème de coco. Onctuosité, croustillant et fruité… un trio qui ravira tous vos convives pour les fêtes ! Attention, cette bûche est idéalement réalisée sur 3 jours, donc …

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Saffron and Scallop Cream Soup

December 14, 2022|

caro

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This is a great first course for your festive meals!A delicious saffron velouté, accompanied by roasted scallops… a chic delight, yet simple to make! Prep Time: 20 minutes Cooking Time: 30-35 minutes Difficulty: easy Yield: 2 servings Ingredients For the soup For the scallops Instructions For the soup: melt the butter in a saucepan, sweat …

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Velouté au Safran & aux Noix de Saint-Jacques

December 14, 2022|

caro

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En voilà une belle entrée pour vos repas de fête !Un délicieux velouté au safran, accompagné de noix de St-Jacques rôties… un délice chic, pourtant simple à réaliser ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Difficulté : facile Pour : 2 personnes Ingrédients Pour le velouté Pour les noix …

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Confiture de Noël

December 11, 2022|

caro

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Les confitures, c’est plutôt en été qu’on les cuisine, mais cette recette est idéale pour les fêtes, car elle est composée de pommes, d’orange et d’épices à pain d’épices ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Difficulté : facile Pour : environ 3 bocaux Ingrédients Instructions Peler les pommes, …

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Author: caro

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