Boeuf Wellington

Français, Salé

Winston Churchill a un jour décrit un défi comme « une énigme enveloppée dans un mystère à l’intérieur d’une énigme ». C’est peut-être le cas du bœuf Wellington, un filet de boeuf enveloppé de duxelles de champignons et de pâte feuilletée. Mais quel est le mystère qui se cache derrière ce plat ? Ses origines …

Apéro – Chutney d’Echalotes et de Pommes à l’Erable

Français, Salé

Un chutney idéal pour accompagner les fromages et autres crackers. Il est composé d’un mélange sucré de pommes râpées, de sirop d’érable et d’échalotes déglacées au brandy de pommes. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps de repos : 3 h Difficulté : facile Type : végétarien, sans gluten …

Boulettes Suédoises

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Dans cette recette, on s’inspire des fameuses boulettes suédoises pour réaliser cette version au porc et au bœuf. Une fois les boulettes cuites, on les recouvre d’une sauce brune, puis on les sert avec de la confiture d’airelles. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Pour : …

Apéro – Croissants au Jambon Briochés

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La recette des croissants au jambon se fait avec de la pâte feuilletée, en général, mais ici je vous propose une nouvelle variante avec de la pâte à brioche. Testez pour votre prochain apéro ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 4 heures Temps de cuisson : 25 minutes à 180 …

Boeuf Sauté aux Olives et aux Tomates

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En moins de 30 minutes, vous allez pouvoir réaliser cette recette de sauté de boeuf garni de sa délicieuse sauce aux tomates et aux olives. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Difficulté : facile Pour : 4 personnes Type : sans noix, sans lactose, sans gluten, sans produits laitiers, …

Sauté de Porc à l’Ananas (Sucré-Salé)

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Une recette sucrée-salée prête en moins de 25 minutes ! Dans un wok, on fait sauter des morceaux de filet de porc avec de l’anis, du gingembre et de l’ail. On y ajoute une sauce à base de jus d’ananas, de vinaigre de riz et de sauce hoisin pour une touche exotique. Et on accompagne …

Lasagnes de Courgettes Roulées

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Profitons des courgettes pour réaliser de délicieuses lasagnes roulées. Il s’agit ici d’une version revisitée de lasagnes, dans laquelle les lamelles de courgette contiennent des boulettes de boeuf haché. Original et délicieux ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C Difficulté : facile Pour : 4 personnes Ingrédients Instructions …

Salade d’Avocats et d’Oranges aux Noix de Macadamia

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Cette salade rafraîchissante à l’orange et à l’avocat constitue une salade colorée et savoureuse pour le repas du midi ou du soir. Temps de préparation : 25 minutes Difficulté : facile Pour : 2 personnes Ingrédients Instructions Ajouter le jus d’orange, le jus de citron, l’huile et le sel dans un bocal, en secouant vigoureusement jusqu’à …

Brochettes de Poulet au Pesto, Pistaches et Canneberges

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L’été est la saison idéale pour cuisiner de bonnes brochettes. Je vous propose une délicieuse recette de poulet au pesto qui est ensuite recouvert d’une légère couche de miel, ainsi que de pistaches et canneberges finement hachées. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Difficulté : facile Pour : 24 …

Risotto aux Fraises et Vinaigre Balsamique

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Un risotto qui sort de l’ordinaire, car il est agrémenté de fraises marinées dans du vinaigre balsamic, ainsi que de basilic. Une recette parfaite pour la saison ! Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Difficulté : facile Pour : 4 personnes Type : végétarien Ingrédients Pour les fraises au …

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